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糖炒栗子用小石子来炒制,是因为小石子 蚂蚁庄园答案

时间:2021-11-12来源:http://www.kpzs.com/

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糖炒栗子用小石子来炒制,是因为小石子

  蚂蚁庄园11月13日今日答案

  题目:糖炒栗子用小石子来炒制,是因为小石子?

  答案:能使栗子受热均匀

  拓展介绍

  这样,既可以保持原料原有的味道,又可以锁住原料原有的香气。

  也就是说,用糖炒栗子时放入的小石子传热快,作为传热介质的作用也快,能够提供和保持栗子质感所需的温度。

  因此具有在最短时间内均匀散发栗子水分,浓缩栗子味道的效果,用小石子炒栗子,可以说能使栗子更甜、更有风味、更香。

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